台北萬華區美食 忻鮨壽司｜龍山寺站平價無菜單日本料理推薦，1480元享17道Omakase！

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如果你正在搜尋台北日本料理、萬華區美食、捷運龍山寺美食推薦，那麼這間「忻鮨壽司」絕對值得收藏！位於台北萬華區的忻鮨壽司，以每人1,480元就能享用17道料理的高CP值Omakase受到關注，從新鮮生魚片、精緻握壽司到炸物、熟食與甜點，每個月還會更換菜單。對於想體驗板前日本料理，又不想花費太高的日料愛好者來說，是相當值得一訪的選擇！

捷運龍山寺站美食 忻鮨壽司 交通位置

忻鮨壽司位於台北市萬華區桂林路109號，鄰近捷運龍山寺站，交通相當方便。吃完無菜單日本料理後，也可以順道前往龍山寺、艋舺夜市及萬華周邊走走，安排一趟萬華美食之旅。

由於店內座位數不多，加上用餐時段固定，建議提前預約，避免現場沒有位置。

忻鮨壽司訂位用餐規則

訂位開放時間：每月10號開放，需支付1000元訂金，點我線上訂位。

付款方式：可使用刷卡或現金支付。

料理限制：套餐以海鮮與生食為主，不接待完全不吃生食或海鮮者

取消規定：須於用餐日兩天前來電變更，當日及前一天取消不退訂金，當日不可更改或取消。

寵物限制：禁止攜帶寵物進入餐廳

萬華區美食 忻鮨壽司 用餐環境

忻鮨壽司的用餐空間以日式風格為主，整體營造出精緻的板前料理氛圍。師傅也會針對不同食材進行介紹，包含魚種、搭配的醬料及建議食用方式，讓每一道料理不只是品嚐味道，也能了解食材本身的特色。

台北日式料理 忻鮨壽司 菜單價格

忻鮨壽司是無菜單料理價格為每人1,480元（另收10%服務費），一套可以享用17道料理，涵蓋前湯、前菜、生魚片、茶碗蒸、握壽司、天婦羅、手捲、湯品及甜點。店家每個月都會更換菜單，讓每次來訪都能體驗不同的食材組合與料理設計。

萬華區日式料理 忻鮨壽司 用餐心得

前菜｜毛豆豆腐佐鮮蝦

前菜以毛豆豆腐搭配鮮蝦，毛豆豆腐的口感細緻滑嫩，入口還能吃到毛豆本身的顆粒感，增添些許咀嚼層次。搭配鮮蝦的彈嫩口感，整體清爽不厚重，適合在正式品嚐握壽司前開胃。

生魚片｜紅甘魚佐紫蘇油

魚肉具有細緻的纖維與適度的脂香。這次搭配紫蘇油，讓魚肉原本清甜的鮮味多了草本香氣，入口層次更加豐富。旁邊的海帶也增添了清爽的口感，是這次相當喜歡的一道。

帆立貝茶碗蒸

茶碗蒸以細緻滑嫩的蒸蛋為主體，搭配帆立貝的鮮甜，整體風味更有層次。

燉煮時令魚

這道時令魚料理採用日式燉煮的方式，風味帶有類似紅燒的醬香感。魚肉經過燉煮後吸收醬汁，入口帶有鹹甜交織的滋味，與前面較清爽的生食料理形成不同的味覺層次。

軟絲握壽司

軟絲本身具有細緻的海鮮甜味，這次使用的軟絲厚度相當有存在感，入口帶有明顯的Q彈與嚼勁。

日本牛角貝

牛角貝的口感相當特別，與一般柔嫩的貝類不同，表面透過切花處理，讓食材在入口時產生更明顯的口感變化，搭配貝類本身的鮮甜滋味，吃起來非常有特色。

日本兵庫縣生蠔佐海帶芽、紫蘇油

這次的兵庫縣生蠔尺寸相當大，入口能感受到生蠔飽滿的肉質與海洋鮮味。搭配海帶芽及紫蘇油後，除了生蠔本身的鮮甜，紫蘇油讓整體味道更有層次。

炸蝦天婦羅

炸蝦天婦羅的外層炸衣相當酥脆，裡面的蝦肉則保有彈性，不會因為油炸而失去口感。旁邊還搭配炸茄子，可以搭配玫瑰鹽一起食用，讓食材本身的味道更加突出。

日本白甘握壽司

白甘握壽司，魚肉色澤漂亮口感細緻，我非常喜歡。

日本真鯛握壽司

這道真鯛握壽司的魚片造型相當漂亮，魚肉細緻、口感清甜，宛如緞帶般的魚肉擺放方式也增添了視覺美感。

松露鮑魚手捲

這道松露鮑魚手捲最吸引人的地方，就是鮑魚給得相當大方，切成厚實的塊狀，入口能感受到鮑魚本身的Q彈與爽脆口感。

日本鰤魚握壽司

鰤魚屬於油脂較為豐富的魚種，這道握壽司經過炙燒後，能讓魚肉表面的脂香更加明顯。上方搭配蔥花點綴，整體風味更加突出。

長崎鮪魚握壽司

長崎鮪魚握壽司是這次相當喜歡的一道，魚肉油脂分布漂亮，入口能感受到鮪魚本身的細緻質地與豐富脂香。

海洋四重奏

海洋四重奏是忻鮨壽司的招牌料理，也是整套Omakase中最吸睛的餐點之一。這道握壽司以宜蘭明蝦、鮪魚碎肉、海膽及魚子醬層層堆疊，從外觀就能感受到食材的豐富度。

無論是視覺效果還是食材組合，都很適合拍照與分享，也是這次最有記憶點的料理。

味噌湯

溫熱的湯品也能在連續品嚐握壽司與海鮮料理後，提供不同的味覺轉換。

秋刀魚握壽司

秋刀魚魚肉細緻，入口帶有自然的油脂香氣與Q彈口感，搭配蔥薑後整體風味更加平衡，是一道很有秋季日本料理特色的握壽司。

抹茶紅豆布丁

抹茶的微苦香氣與紅豆的甜味相互平衡，讓整套Omakase在海鮮與魚脂香氣之後，能以清爽的甜點作為結尾。

萬華高CP值無菜單日本料理推薦 忻鮨壽司

這次到忻鮨壽司用餐，最讓我印象深刻的就是料理種類相當豐富，每個月更換菜單的設計，也讓人有機會再次體驗不同的食材組合。忻鮨壽司是台北萬華評價極佳的無菜單日式料理推薦，而且價格也不貴，先前看朋友多次打卡，平日也常客滿，建議需要事先預約。

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珮蒂的味蕾日記

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